Grill, prekinjen | SI.Lamareschale.org

Grill, prekinjen

Grill, prekinjen

Hrustljavi Sear znamke izgledaš na zrezek - ampak (vzdih) tisti, zoglenelih bitov boste starajo hitreje.

Tukaj je, kako se boriti

Too Hot ravnati

Veka morda ni na naslovnice do pred kratkim, ampak že okoli odkar neandertalci odkril ogenj in gostila svojo prvo caveside rave in prašiča pečenko.

Starosti tvorita ko se posuši, visoko toplotno povzroča sladkor in maščobe razgraditi v proteinskih molekulah, ki Zgrčiti pripravljen porjavijo ali črno.

Vsak čas boste videli Sear oznake na zrezek, hrustljavo premaz na ocvrtega piščanca, ali zlato skorja na kruhu, iščete po starosti, pravi Guy A. Crosby, Ph.D., profesor kemije in znanosti hrane na Framingham (Massachusetts) State College in dodatek izredni profesor na Harvard School of Public Health.

Ko pa je padel na tla požiralnika, starosti živeti do njihov vzdevek, ki ga napadajo celice, ki vas vodijo mladi in zdravi.

Prvič, v obupnem potezo, da bi se rešili, ti pokvarjeni proteini se vežejo na imunske celice, ki jih povzročajo, da pride do vnetja - in vnetje je glavni vzrok pogojev, povezanih s staranjem, kot sta Alzheimerjeva, diabetes in bolezni srca.

Izdelava huje, starosti povzroči tudi nastanek enako nestabilnih prostih radikalov, uničujoči molekul, ki potujejo skozi vaše telo poškodovali celice.

To lahko privede do druge resne zdravstvene težave, kot so rak, in sprožijo znake staranja, kot vrana noge in tiste, "Kje za vraga sem dal moje ključe?"

Trenutki.

Preprosto povedano: Če bi veka SWAT ekipa, da ne bi bilo ravno banda iz enote.

So spray jeza krogel, hitting nedolžne celice na njihovi poti.

To ne bi bilo tako velik posel, če bi imeli le nekaj veka v naših sistemih - naše telo je bilo milijon let, da se naučijo, da se ukvarjajo z njimi.

Toda v zadnjih 50 letih, smo upped našo vnos AGE dramatično, kot smo se odselili od prehranjevanja kmetijsko-sveže hrane in proti porabijo več predelanih proizvodov naložena s maščob in dodanih sladkorjev in nato kuhane na visoko vročino.

load...

Z drugimi besedami, starost granate.

"Veliko pripravljene hrane so izpostavljeni visokim temperaturam, da bi podaljšale rok, tako da smo dobili več starosti kot prej," pravi Vlassara.

In proizvajalci hrane niso edini problem: Združite teh živil z načinom, kako jih kuhamo - na žaru, peko, in microwaving, vse vključuje suhe, visoke,-AGE ustvarjajo toploto - in smo dobili tako več starosti kot naše organi zmorem, Vlassara pravi.

load...

AGE manj kuhanje

Če želite izvedeti, kaj se zgodi, ko se zmanjšal nazaj na starosti, Vlassara in njeni kolegi služil eno skupino miši obrokov visoko v starosti in druge skupine hrane s polovičnim zneskom.

Skupina z nizko-AGE živel 20 tednov dlje kot njihovi manj srečnih prijateljev glodalcev.

Kaj pa 20 dodatnih tednov miške prevesti v človeškem času?

Približno 12 let.

Zdaj pa, preden greš surovo in darujejo svoje gojiti zunanji žar in mikrovalovna pečica v dobrodelne namene, veš, da si lahko še vedno kuhamo hrano in zmanjšati dramatično o starosti.

To je zato, ker imajo veku nemesis loka: voda.

Uporaba kuharske metode, ki vključujejo veliko H2O upočasni proces AGE-ustvarjanja, saj tekočina izravna toploto.

Torej, bolj ko kuhamo z vodo, bolj ste prenehali starosti.

Trije preprosti načini, da to storite: paro, braising in beljenje.

Ne skrbite - beljenje samo zveni vljudno.

Z dodajanjem zelišč in začimb (katerih antioksidanti imajo svoje anti-aging pooblastila), bo vaša hrana eksplodira z okusom, stranski proizvodi ne starost, pospeševanje, pravi Michael Adams, kuhar / lastnik domačije, v restavraciji v Emavs, Pennsylvania, in zmagovalec Best Pennsylvania Želeni šef tekmovanja.

Nasveti Adamsa za stepanje do okusne jedi in zmanjšanje starosti:

Zdraviliško zdravljenje načrtovanje, da bi zelenjavo, piščanca, ribe, ali svinjine za večerjo?

Adams priporoča, da jih obdelamo z okusno zeliščno parno kopeljo.

Prvič, dodamo eno žlico štiri do pet zelišč in začimb za eno quart vode.

Pokrijemo in pustimo vreti sedem do 10 minut.

Zmanjšajte ogenj na nizko kuhamo in dodamo piščanca, svinjsko meso ali ribe.

Kuhamo meso približno pet minut na funt.

Za zelenjavo, jih postavite v košarico parnika nad vrelo zeliščne mešanice za tri minute.

Tu so Adamsa najljubše mešanice za posamezne vrste hrane: piščanec, ribe ali zelenjava česen (razbil), ingver, limonske trave, šalotko Root zelenjave (pesa, korenje, krompir, repa), lovorov list, klinčki, komarčka, česen, Zrnje papra, žafran Ribe lovorjev list, gorčično seme, Zrnje papra, pehtran

Preprosto Smashing braising je preprosta tehnika, ki je kot nalašč za govedine in svinjine (velike kose, kot so pečenke so najpogosteje pečeno, vendar manjše kose, kot so zrezki in zrezki, se lahko kuhana na ta način, kot tudi): Pour pločevinko govedine ali piščančje parka v pekač, nato dodamo štiri razbil stroka česna, en lovorov list, žlico semena janeža, žlico svežega timijana in pol žlico popra.

Postavite tri- do pet funtov kos govedine ali svinjine v juho, tako četrtino mesa izpostavljeni.

Pokrijemo in pečemo pri 275 ° F do 300 ° F za dve in pol do tri ure.

Double Dip Sliši se kot vodni mučenja za pridelke, vendar beljenje, proces, ki vključuje hitro prenaša zelenjavo iz vrelega-vroče na ledeno-mrzlo vodo, omogoča izjemno jasne, sveže okusa straneh.

Poskusi na ne-vodena zelenjava, kot so beluši, stročji fižol, krompir, snežni grah, Butternut squash in poletni squash.

Najprej dodamo žlico štiri do pet različnih zelišč in začimb za quart vode in zavremo.

Spusti zelenjavo v vrelo vodo (ena do dve minuti za repe, dve do tri minute za večino drugih sesekljano zelenjavo in zmehča za korenskih zelenjavo), nato pa takoj odstraniti in se postavi v ledeno vodo, pri tem pa so bile v vroči vodi , dodajanjem več ledu kot se stopi.

Vzemite iz ledene vode in služijo.

Nadzor škoda - AGE-kljubuje nasvetov, da bi bilo moreče dolgočasno kuhati z metodami, samo na vodni osnovi, in Bog ve, večina od nas hrepenijo sočno, zrezek na žaru, od časa do časa.

Toda tudi če boste to storili uporabite visoko, suho vročino, lahko drastično starosti enostavno, Vlassara pravi.

Poskusite te AGE-zmanjšanje triki Pri pečenju na žaru, peko, ali microwaving:

Odrežite maščobo leta starosti tvorijo ko maščoba segreje, manj maščob v hrani, manj starosti boste dobili, ko ga kuhamo.

Zelenjava je očitna izbira, seveda.

In pri izbiri proteinov, gre za ribe ali brez kože piščanca;

Ali pa si drzni in lov igre meso kot bizonov ali divjačino, ki so vitkejši od govedine, pravi Dave Joachim, avtor Mastering Grill.

Ko bo samo govedina storiti, izberite pusto kot top ledvenem zgornjim delom, zgornji krog, oko okrogle, tip, in bok.

Bodite namakate marinirajte meso in ribe v mešanici narejen iz limone, limete, ananasa in drugih agrumov.

Ne le, da se tekočina omejiti proizvodnjo starosti, vendar kisline v citrusih jih ubije preveč.

Pozabite poslovna marinade-najbolj vsebujejo visoko fruktozni koruzni sirup, starosti gradnik e.

Namesto tega bič skupaj eno žličko limonino lupino, dve žlici koriander, in dva stroka česna v štirih žlici oljčnega olja;

Prelijte piščanca ali govedino.

Naj ga marinirajte vsaj eno uro, Adams pravi.

Pojdi pod krinko Ustvari šotore s folijo pred žaru ali broiling.

In zajema mikrovalovne jedi s plastično folijo.

Tako pečat na vlago, ki ustavi strupene starosti v svoje skladbe.

Fake ga dušimo piščanca ali govejega mesa, nato žar ali pan-mladic je za dve minuti, Adams pravi.

Dobili boste videz in vas okus želijo brez starosti.

load...

Sorodne novice


Post Izguba teže

7 Sneaky načini lahko dodate maščobe v vašo prehrano, da izgubite težo

Post Izguba teže

25 WORST Diet Tips Ever

Post Izguba teže

6 stvari, ki jih želite vedeti, če razmišljate o uporabi tablet za vodo

Post Izguba teže

Kako sem premagal svoje motnje v prehrani in izgubil 130 funtov

Post Izguba teže

8 živila, ki zmanjšajo vnetje in vam pomagajo izgubiti telesno maso

Post Izguba teže

Kako je prehranjevanje pogosto pomagalo mi izgubiti 133 kilogramov

Post Izguba teže

Ko je Delores Curtis izgubila 171 kg, ni samo spremenila svoje telo - spremenila je celo življenje

Post Izguba teže

Kako ena žena izgubila 50 funtov

Post Izguba teže

Odpovejte te 8 živil, ki jih bo ta vikend razburil

Post Izguba teže

Ta človek pravi, da je izgubil 117 kilogramov na krompirjevi prehrani - to je res zares varno?

Post Izguba teže

Nastavitev najmanjših možnih ciljev je pomagala izgubiti 70 kilogramov in zgraditi mišice

Post Izguba teže

TRUTH O zajtrku in hujšanju: Ali vam res pomaga preprečiti padec piva?