Zakaj ljubimo hrano | SI.Lamareschale.org

Zakaj ljubimo hrano

Zakaj ljubimo hrano

Nova raziskava o bioloških, socialnih in kulturnih sil, ki oblikujejo naše želje lahko delno osvetlile o odvisnosti od hrane, motnje hranjenja in svoje čudne polnoči želja

Tudi, če menite, da se "normalno", ko gre za kaj se odločite, da bi jedli, vaš odnos s hrano, je verjetno bolj zapletena, kot si lahko predstavljate.

Morda bi bilo najbolj zapleten odnos v svojem življenju, ki pojasnjuje, zakaj anketi več kot 6.000 žensk bralcem zdravje je pokazala, da skoraj 30 odstotkov občutek poudaril, o food-every.single.day.

(Še bolj poroča hrane strah vsaj občasno.)

Včasih je angst manifestira v skrajnih načinov: Približno 5 odstotkov Američank bo diagnosticiran z motnjo prehranjevanja na neki točki v svojem življenju, in 36 odstotkov debelih.

Toda tudi med tiste med nami, katerih pristop do nje ni fizično nezdravo, bi bilo težko pritisniti najti ameriško žensko, ki je popolnoma brez vprašanj hrane.

Za mnoge, je krivdo zaradi prenajedanje ali jamarstvo v hrepenenja po stvareh vemo, niso dobri za nas.

V drugih primerih pa je bolj Ovinka, kot so izogibanje hrane z določeno teksturo ali barvo, ali drhtavico če naše zelenjave in mesa dotik.

Za večino od nas, to je dejstvo, da je hrana precej bolj kot preprostega goriva naši predniki šteje, da je.

Košček čokolade lahko greh, ali nagrado, ali udobje (ali vse tri ob različnih časih).

Ali je čudno, da je uravnotežena, unremorseful odnos do hrane skoraj izumrli?

Torej, zakaj imamo radi hrano eno minuto in to sovražim naslednji?

Veliko razlogov: fiziologija, genetika, ter družinske in kulturne prtljage.

Toda odnos ima vsak od nas s stvarmi vlagamo v ustih ni nujno, da bo takšno vožnjo v roller-coaster.

Ko bomo imeli jasnejšo sliko o tem, kaj natančno oblikuje naše vedenje prehranjevanja, bomo lahko uživali v naši hrani še veliko več.

Na konici jezika brbončice ne sme uvrstitev na seznamu najpomembnejših delov telesa, ampak razlog, da smo jih celo verjetno, da bi nam pomagali preživeti.

Znanstveniki že dolgo hipotezo, da je sposobnost za razlikovanje okuse, ker strupene hrane pogosto grenak okus evolucijsko prednost.

Če imate sladek zob, ga lahko krede do vaših genih, saj so želje okus kodirani v našem DNK.

Študija, objavljena v fiziologijo in vedenje je pokazala, da so toliko, kot 45 odstotkov naših živil preferencialov določi z genetiko.

Med stvarmi, ki jih biologije nadzorovanih je število okus imate, in da lahko v kombinaciji z geni za tisto, kar okus, ugotoviti, ali ste dodatno občutljiva na večino živil-kaj znanstveniki hrane imenujejo "supertaster" -in zato bolj nagnjeni k biti izbirčen, kaj jeste.

load...

(Glejte "brbončice na Overdrive?« Spodaj.)

Mi se ne sme žično všeč grenke okuse, vendar se lahko naučimo, da jih uživajo pri ponavljajoči se izpostavljenosti (samo pomislite nazaj prvič boste imeli kave ali pivo!).

load...

In ta proces se pogosto začne zgodaj, še v maternici.

Študija na Monell Chemical Senses Center v Philadelphiji ugotovila, da ko ženske spil korenčkov sok med nosečnostjo, so bili njihovi otroci potem pripravljeni, da bi jedli več otroka kosmiče pomešan s korenčkovim sokom, kot so otroci mater, ki ne pijejo sok-In domnevno užival bolj preveč, saj v času krmljenja namrdnila manj.

Toda medtem ko je velik del tega, kar smo želeli, da bi jedli poganja preprost biologije, še bolj isnt-55 odstotkov, glede na fiziologijo in študije vedenja.

Nekaj ​​je naučil: Otrok lahko zgrabi vse, kar je na krožnikih njenih staršev, njihove hrane preference na enak način, ona pobere svoj jezik pobral.

Prav tako sprejme odnos naših ljudi, "o hrani.

Brian Wansink, Ph.D., avtor nespametnega Hrana in ustanovitelj Lab prehrano in blagovne znamke na univerzi Cornell, spominja na kolega, ki je odraščal zaslišanje pred njeno mamo, da je nizko-razred jesti sladkarije med obroki.

Ker je njena mati stigmatizirani prakso, ženska nikoli razvajali v njej sama.

Naši Prvi združenja o živilskih tisti, ki nas lahko na koncu ohranjanje življenja, se oblikujejo v otroštvu.

Torej, če ne bi mogel gledati TV, če ste jedli svoje brokoli, jedo morda občutek, kot chore zdaj.

Na flip strani, živila najdemo najbolj tolažba so tisti, ki nas povezujejo s pozitivnimi čustvi.

Ženska v študiji Wansink je ljubil, da Munch na pokovko mešati z M & M je zato, ker se je počutila domače, udobno in varno čustva se je počutil, ko je pripravljen to isto prigrizek s svojim kolegij fantom, človek se je na koncu poročila.

"Tudi če so spomini nejasna," pravi Wansink, "občutki jih omenjajo vas pull teh živil, če želite povečati vaše razpoloženje ali ohraniti srečen občutek."

Naša hrane, sami Tako razmišljamo o hrani, postane toliko o tem, kaj simbolizira, saj je o spominih, združenj in celo okus.

Na enak način lahko nosite v Cincinnati Bengals srajco, da pokažejo svojo zvestobo ekipi, lahko visi na ljubček za določeno hrano, ki vas poveže z vašo vero ali etnično pripadnost.

"Hrana je del vsakega obred prehoda," pravi Kima Cargill, Ph.D., izredni profesor psihologije na Univerzi v Washingtonu.

"To je način za povezavo do prednikov in povedati zgodbo ali družinsko ali kulturno pripoved, ali za upravljanje Težaven izgubo."

Z drugimi besedami, lahko hrana, kdo ste, kaj želite, da se spomnimo, kaj si upamo, in tisto, kar ste izgubili, poleg tega, kar ste dajanje v telesu.

Z razmerjem to intimno, kako nismo dobili čustveno o tem?

Kulturnih in socialnih pričakovanj pogosto oblikujejo način čutimo o tem, kako in koliko jemo.

Priya Ramachandran, 36, od Odenton, Maryland, je odraščal v Indiji, kjer je njena družina šteje, da neotesan, da naj hrana dotikajte ničesar, ampak s konicami prstov.

"Če sem jesti veliko kos pice ali dolgo sub, nekateri znesek dlani dotika je neizogiben," pravi.

"Znotraj, sem cringing."

Ko je ona lahko zmanjša velike rezine pice na pol, in da ne bo šel v bližini površni joe.

V Združenih državah Amerike in drugih državah, kjer je vitkost cenjen, to je skupno za ženske na tla zajetne odmerek krivde, skupaj z vsemi živili, ki jih je odredila, predvsem sladice, pravi Elizabeth R. Lombardo, Ph.D., avtor Happy vas.

Zato prihaja do občutka nadzora, pravi.

Če jemo sladico, lahko mislimo, da nimamo samodisciplino.

Mi smo šibki.

Sladice zmaga.

Jane Hedman, 30, Seattle, pozna ta boj vse preveč dobro.

"Vsakič, ko se delo kolega ima rojstni dan, imam 30-minutni notranji monolog o tem, ali bom preskočiti kosilo v korist imajo kos trgovina, trgovina stanja torto. Moj poslovnega partnerja, na drugi strani, nikoli preskoči kosilo. Samo poje prekleto torto! "

Befriending hrane spet ne morete spremeniti svoj DNK, spremeniti svoje kulturno ozadje, ali pa uro nazaj in da si noseča mati piti zelenjavni sok.

Toda zdaj, da boste razumeli, kako ti in drugi dejavniki vplivajo na način, kako jesti, si lahko prizadevala, da bi vsako novo izkušnjo s hrano prijetno eno.

To je stvar kar si dovoljenje, da uživajo, kar je na vašem krožniku namesto fretting, da ste ne jeste prave stvari, pravi znesek, ali na pravi način, pravi Lombardo.

Tukaj je nekaj nasvetov:

Osredotočite se na hrano.

Morda ne boste imeli časa, da vonj vsak grižljaj vsakem obroku, ampak izklopite TV in sedel za mizo vam bo pomagal vzeli večji užitek v hrani.

Ampak ne bo hypervigilant.

"Ker tudi zaveda, kaj in koliko jeste lahko spremeni v hrano obsesivno," pravi Wansink.

"Da ne omenjam, da ima um-niz" Če sem hodil dve milji, ne morem jesti to veliko čipov "strašen način življenja."

Ne si povedal, ni.

Prikrajšanosti diete da nastavite za neuspeh.

"To je veliko bolj osvobajajoče reči" Lahko jem kar hočem, kadarkoli hočem, tako dolgo, kot vem, koliko sem dejansko želijo, "pravi Wansink.

Poslušajte svoje črevesju.

Če vam je všeč zrezek, red njim, tudi če vsi ostali ima solato.

Ne jemljite na čustveno statična drugih.

"Ponovite mantro:" sem se odločil, da uživajo to hrano, "pravi Lombardo Ob koncu dneva, vsak od nas se mora odločiti za sebe, če hrana je sovražnik ali prijatelj..

load...

Sorodne novice


Post Style

7 najboljših čevljev za medicinske sestre (in kdorkoli drugod na nogah ves dan)

Post Style

13 kosov oblačil za jogo, ki ga boste imeli radi nositi - tudi če ne delate z jogo

Post Style

12 Crazy-Worthy Fashion Fall ugotovi, da boste ves čas nosili

Post Style

20 najhladnejših Sneaks leta 2018

Post Style

Best One Pieces Za ženske s Big Boobs

Post Style

6 dni ne-tako-Basic White Button-Down Looks

Post Style

8 spletnih nakupovalnih spletnih mest, ki jih boste ljubili

Post Style

Vroče spodnje perilo za kajenje, ki se ne bo počutilo skanky

Post Style

Ko se spravite čez denar

Post Style

7 Cutest Mules, ki jih lahko Rock Prav zdaj

Post Style

5 krat ne smete nikoli kupovati

Post Style

Če ste ena od teh dveh velikosti velikosti brisač, verjetno nosite napačnega